Все мы любим пиццу и практически у каждого человека есть свой проверенный и любимый рецепт пиццы, но каждый раз, делая тесто, мы хотим, чтобы наша пицца была как в пиццериях и ресторанах. Мы предлагаем вам рецепт настоящего итальянского теста для пиццы.

Вам понадобится ( тесто для одной пиццы):

• Мука пшеничная – 200 грамм;
• Мука – крупчатка(мелкого помола)- 50 грамм;
• Морская соль – 0,5 ст.ложки;
• Сухие дрожжи – 5 грамм;
• Сахарная пудра – 0,5 ст.ложки;
• Теплая вода – 160 мл.

Приготовление:

1. В теплую воду добавьте сухие дрожжи и сахарную пудру, перемешайте и поставьте настаиваться.

2. Муку пшеничную и муку-крупчатку просейте через мелкое сито и смешайте ее с морской солью. В смесь дрожжей и сахарной пудры понемногу аккуратно добавляйте муку. Все перемешивайте вилкой. Когда смесь начнет густеть, продолжайте размешивать тесто руками. Перемешивайте тесто примерно 10 минут до тех пор, пока тесто не станет гладким и упругим.

3. Скатайте готовое тесто в шар и оставьте его на 15 минут, немного присыпав его мукой и накрыв пищевой пленкой. Тесто лучше всего раскатать за 20-30 минут до выпекания пиццы.

4. Перед выпеканием пиццы духовку необходимо заранее разогреть до 200 градусов. На готовое тесто выложите начинку, после чего поместите противень на нижний уровень и выпекайте пиццу 10-15 минут до появления золотистой корочки.

Рекомендуем: Тесто для пиццы


Я долгое время не могла подобрать хороший рецепт теста для пиццы, все попадалось не то.
И вот наконец-то! Моей радости не было предела, когда после очередного эксперимента пицца получилась даже лучше чем в пиццерии! Тесто просто обалденное, вкусное, послушное и всегда получается.
Первая пицца была съедена за 5 минут и вызвала всеобщее одобрение с утверждениями, что лучше не бывает.
Из указанных ингредиентов получится теста на одну большую толстую пиццу или на две тонкие.

Ингредиенты

• мука: 320г
• маргарин: 35г
• сметана: 1ст.л.
• яйца куриные: 1шт
• дрожжи сухие: 11г
• вода: 80г
• соль: на кончик ножа
• сахар: 0,5ч.л.
• перец черный молотый: щепотка
• орегано: 1ч.л.

Приготовление
Сухие дрожжи развести в теплой воде и добавить 0,5ч.л. сахара.


Просеять муку.


Размягчить маргарин и добавить в муку.


Добавить сметану, яйцо, соль, перец, орегано и вылить дрожжи.


Замесить тесто. Хорошо вымешивать в течении 10 минут(!).


Накрыть и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло в 2 раза.
Когда тесто будет готово, вымесить его еще раз и руками растянуть на противень (для толстой пиццы). Можно разделить тесто на 2 части и растянуть тоньше, тогда получите две пиццы на тонком тесте.

Приятного аппетита!