Нерка в миндально-лимонной корочке

Ингредиенты: Нерка 500 гр.
Горчица (дижонская)2 ст. л.
Васаби1 ч. л.
Оливковое масло50 гр.
Цедра лимона1 шт
Миндаль50 гр.
Соль, перец
Масло для жарки

Кусок рыбы, освободить от кожи и костей, разрезать на 2 порционных куска. Посолить поперчить с двух сторон.

Смешать горчицу и оливковое масло. Орехи вместе с лимонной цедрой измельчить в блендере в крошку.

Рыбу обмазать сначала горчицей, а затем обвалять в миндально-лимонной крошке. Выложить на горячую сковороду с маслом, жарить минуту или две, до того момента, когда рыба начнет розоветь у основания! Сверху можно посыпать оставшимися орешками и затем убрать в разогретую духовку на 8 минут.

Подавать можно с овощами, например, кабачками запеченными с сыром!

Рекомендуем: Рыба в картофельной корочке

Ингредиенты для приготовления Рыба в картофельной корочке:

4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль

Приготовление:

Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.

Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.

Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в мукe

С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.

Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.