Куриный суп с овощами в традициях китайской кухни, вкусный, легкий (практически диетический) и оригинальный обед.

Ингредиенты для куриного супа

• 1 л 700 мл воды (или куриного бульона),
• 300 г куриной грудки,
• 50 г стручковой фасоли,
• 150 г соцветия брокколи,
• 200 г соцветия цветной капусты,
• 1 морковь,
• 1 небольшая луковица,
• 80 г сладкого перца,
• 25 г свежего имбиря,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 веточка черешкового сельдерея,
• 1 ч.л. кунжутного масла,
• 1 ч.л. черного молотого перца,
• 1.5 ч.л сахара,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления куриного супа

В кастрюлю наливаем воду, кипятим, солим.

Чеснок, сельдерей и имбирь мелко нарезаем и обжариваем в небольшом количестве разогретого растительного масла.

Небольшими кусочками нарезаем куриную грудку.

Нарезаем все остальные ингредиенты. В кипящую воду кладём овощи, кроме сладкого перца и брокколи (фасоль, соцветия цветной капусты, морковь, лук). Готовим 3 минуты.

Добавляем куриную грудку, доводим до кипения на среднем огне и готовим ещё 3 минуты.

Затем добавляем зажарку, брокколи, сладкий перец, кунжутное масло, чёрный молотый перец, сахар и готовим ещё 2-3 минуты.

Сразу подаем суп к столу, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!

Рекомендуем: Салат из жареных шампиньонов, стручковой фасоли, брокколи и моркови

Составляющие для салата: 150 гр. стручковой фасоли, 100 гр. шампиньонов, 100 гр. брокколи, 1 морковь, 1/2 луковицы, соль, оливковое масло, сушеная зелень сельдерея, черный молотый перец.

Все ингредиенты предварительно отварить: стручковую фасоль — 15 мин в подсоленной воде, шампиньоны — 20 мин, морковь — 15 мин, брокколи — 3 мин. Затем все вместе выложить на разогретую сковороду, политую оливковым маслом, добавить лук, нарезанный кольцами, сушеную зелень сельдерея, соль, черный перец. Обжарить примерно 5 мин. И можно подавать к столу как прекрасное дополнение к мясным блюдам. Приятного аппетита!