• Время приготовления: 5 мин
• Сложность приготовления: Легко
• Кол-во порций: 6

• 450 г стручковой фасоли
• 1 средний шалот
• 2 ст.л. сливочного масла

• 1 Хорошо измельчите шалот. Отварите фасоль в кипящей воде 3-5 минут. Бланшируйте в холодной воде, выложите в чашку. В сковороде на сливочном масле обжарьте до золотистого цвета шалот. Добавьте фасоль, посолите, поперчите и жарьте до готовности. Тотчас подавайте.

Большинство готовит салат с кукурузой, используя консервированный продукт. А почему бы летом вместо консервированной не сделать салат с вареной кукурузой. Очень вкусно, а главное на столе свежий натуральный продукт.

А можно сварить кукурузу и заморозить, конечно же, после того как она остынет. Зимой достанете из морозильника, ножом, когда початок немного оттает, счистите зерна с кочана и отличная кукурузка для салата готова. Наверное, стоит приучаться есть меньше консервантов, особенно, когда их можно заменить своими родным местным натуральным продуктом, который в сто раз полезнее и вкуснее.

Предлагаемый салат с кукурузой (консервированной или вареной) можно приготовить заранее, примерно, за день. Пригодится, если собираетесь на пикник или праздник в доме – останется больше времени на себя или подготовку. В день подачи вытащите замороженные зерна кукурузы или же откройте консервированную.

Продукты:

• фасоль зеленая стручковая – 500 грамм
• кукуруза – 300-400грамм
• лук-шалот – полстакана
• макароны Орзо – 250 грамм (см. рисунок, если не знаете таких макарон)
• помидор черри – 450 грамм

• уксус белый винный – половина стакана
• масло оливковое – 100 грамм
• горчица дижонская – 2 ст. ложки
• эстрагон свежий – 2 ст. ложки
• перец, соль

в кипящей воде сварить стручковую фасоль до готовности (от трех до пяти минут). Слить воду, фасоль положить в холодную воду, откинуть на дуршлаг.

Макароны Орзо сварить, бросив в подсоленную кипящую воду, минут 8-11. Промыть холодной водой, дать стечь.

Помидоры вымыть и нарезать на половинки.

Сделать соус: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, мелко порубленный эстрагон и лук шалот, перец хорошо перемешать.

в большую миску положить Орзо и половину соуса, перемешать. По вкусу досолить и доперчить.

Далее положить кукурузу, фасоль, помидоры, вылить оставшийся соус, перемешать.

Выложить в салатник или на блюдо.

Хотите приготовить это блюдо, но вас смущают макароны Орзо? Возьмите другие. Орзо – очень мелкие, напоминающие рисовые зерна макароны, которые вполне заменяются мелкими макаронными изделиями, а если хотите, то и рисом.