Курица с фасолью

Это очень питательное белковое блюдо особенно хорошо, когда на улице уже прохладно.

Ингредиенты: курица, фасоль (белая или красная), помидоры консервированные без кожицы ,соль, перец, чеснок, тимьян, оливковое масло, кинза (или петрушка).

Фасоль с курицей, рецепт

Фасоль замочить на ночь и отварить, но так, чтобы она оставалась целенькой. В крайнем случае, можно взять готовую консервированную фасоль, но это конечно уже не очень полезно. Поэтому,лучше не лениться и отварить самим.

Курицу разрезать на порционные кусочки.

В казанок налить оливкового масла, немного, добавить несколько зубчиков раздавленного чеснока, несколько веточек тимьяна, дать маслу пропитаться ароматами, а затем заложить кусочки курицы и обжарить.

Потом добавить раздавленные томаты, посолить , поперчить и готовить до тех пор, пока курица не станет мягкой.

Теперь необходимо добавить фасоль и все еще потушить минут 10-ть.

Порезать кинзу и добавить к курице с фасолью, перемешать и снять с плиты. Фасоль с курицей готова — вкусно и полезно.

Рекомендуем: Лобио

Вариантов приготовления лобио множество. Как из зеленой фасоли, так и из бобов. Этот рецепт очень простого приготовления вкусного блюда.

Конечно лучше самостоятельно отварить фасоль, но зачастую на это просто нет времени. Поэтому — облегченный вариант.

Понадобится:

Фасоль в собственном соку . Я брал красную. Количество соразмерно с числом едоков.
Кинза — пучок. В любом случае — по вкусу.
Чеснок — несколько зубчиков.
Соль.
По желанию свежемолотый черный перец.
Добавки по вкусу — обжаренный лук, рубленно-молотые грецкие орехи, хмели-сунели, порезанный свежий горький перец и т.д.

Приготовление.

Мелко нарезаем чеснок. Кто хочет — можно пропустить чеснок через чеснокодавилку. Я не люблю этот вариант и режу чеснок ножом. ИМХО в случае нарезки чеснок не горчит.

Также мелко нарезаем пучок кинзы.

Складываем все в салатник, открываем банки с фасолью, сливаем жидкость из банок, оставив немного на случай чрезвычайной сухости блюда.

Добавляем фасоль к зелени и чесноку.

Все перемешиваем, правим на соль, при необходимости добавляем жидкость из банки с фасолью и/или растительного масла.

Оставляем на часок «отдохнуть» и подаем на стол.